Spargelkarte

Spargel grün und weiß
  • Spargelcremesuppe
    5,50 €
    Leicht gebundene, aromatische Suppe von weißem Stangenspargel
  • 6,50 €
    mit Bärlauchpesto
  • Spargelflammkuchen
    11,50 €
    Knuspriger Flammkuchen mit Crème fraîche, Spargel, Schwarzwälder Schinken und feinem Parmesan
  • Spargel pur
    Weißer Stangenspargel mit Kartoffeln und einer Soße Ihrer Wahl
  • 14,50 €
    250 g
  • 22,50 €
    500 g
  • Spargel und Schnitzel
    19,50 €
    250 g weißer Stangenspargel mit einem knusprigen Schweineschnitzel, serviert mit Kartoffeln und einer Soße Ihrer Wahl
  • Dorade und Spargel
    19,50 €

    Doradenfilet knusprig gebraten, serviert mit 250g weißem Stangenspargel, Bärlauchrisotto und einer Soße Ihrer Wahl

  • Spargel und Rosa Roastbeef
    21,50 €

    250g weißer Stangenspargel mit kalt geräuchertem Rosa Roastbeef, serviert mit Kartoffeln und einer Soße Ihrer Wahl

  • Spargel und Kalbsschnitzel
    23,50 €
    250 g weißer Stangenspargel mit paniertem Kalbsschnitzel, serviert mit Kartoffeln und einer Soße Ihrer Wahl

Spargelsoßen

  • Sauce Hollandaise
    Traditionell zubereitet mit Butter, Eiern, Weißwein und Zitronensaft
  • Braune Butter
    Frische Butter in der Pfanne leicht gebräunt
  • Bröselbutter
    Knusprige Semmelbrösel in zerlassener Butter